ALL’ASSAGGIO DI… AMSTERDAM

Ad ogni modo, proverò a radunare qui le mie sperimentazioni culinarie nella terra dei mulini a vento.

Una peculiarità che ho trovato un po’ insolita e che vorrei segnalare è che in vari ristoranti della città ci sono menu diversi per il pranzo e per la cena; occorre controllare bene prima di ordinare.

Tra le esigue specialità olandesi c’è il Pannekoek (una sorta di pancake); è impiegato sia per preparazioni dolci che salate. L’ho mangiato tra l’altro lungo la strada del mercato dei fiori, presso la Old Dutch Pancake House ‘t Singeltje.

 

Per la cena, mi sono diretta verso il locale più votato dagli internauti su TripAdvisor al momento della mia partenza (luglio di quest’anno), la Brasserie Vlaming, nei pressi della casa di Anna Frank. Il misto di antipasti per due persone è stato servito su una elegante alzatina; ho assaggiato inoltre una quiche con formaggio di capra e fichi, ed infine come dessert ho ordinato la specialità del locale, la Sticky Toffee Pie.
L’acqua corrente, come in quasi tutti i ristoranti della città, qui era gratuita; la birra invece è stata portata in bicchieri piccolissimi (da acqua, per intenderci) invece che in boccali (o pinte, o calici, o qualsiasi formato più idoneo)! E dire che Amsterdam è una città di bevitori… Strategia commerciale per far ordinare e pagare di più, o i boccali non sarebbero stati in linea con il tono stilistico della brasserie?

A causa della mancanza di locali tipici, mi sono buttata anche sull’etnico e ho provato un ristorante Thai piuttosto noto (e affollato), il Bird. Le porzioni di pollo erano davvero enormi, e inoltre erano accompagnate da una grossa ciotola di riso bianco. Un pasto fin troppo abbondante.

Per merenda ho invece fatto tappa in una sala da tè stravagante, De Taart van M’n Tante. Un locale dall’arredamento eccentrico, con le sedie e le tovaglie tutte diverse l’una dall’altra; sui tavoli, in bella mostra, a mo’ di decorazione, delle coloratissime torte ricoperte da pasta di zucchero. Qui ho gustato una fetta di cheesecake davvero ottima.

Sulla mia guida avevo letto del mercato biologico Noordermarkt, che avrei avuto piacere di visitare, ma sfortunatamente si tiene solo durante il weekend, mentre invece la mia permanenza in città ha avuto luogo nel corso della settimana.

Arriviamo infine ai souvenir golosi, argomento a me caro. Purtroppo la scelta è stata piuttosto limitata; ho acquistato una lattina di buon cacao Van Houten e un po’ di tipici biscotti Stroopwafels (cialde farcite con sciroppo tipo caramello).

 

 

Non ho voluto correre il rischio di impuzzolentire la valigia con i formaggi olandesi! 😀

In conclusione, secondo la mia opinione Amsterdam non è una città particolarmente idonea per chi è alla ricerca della buona cucina; probabilmente offre più opportunità per chi preferisce cucina etnica, snack e sfiziosità varie.
Ma questo, naturalmente, è solo il risultato della mia esperienza 😉