Categoria: Pizzerie

RITORNO ALLE ORIGINI PER GIANFRANCO IERVOLINO

Un aggiornamento sul mondo della pizza campana.Uno dei suoi protagonisti di maggior prestigio, Gianfranco Iervolino, insignito nel 2014 del massimo riconoscimento nonché del premio speciale “Pizza dell’anno” dalla guida “Pizzerie d’Italia” del Gambero Rosso...

I TIGLI DI SIMONE PADOAN

L’insegna è visibile dalla strada, ma l’ingresso vero e proprio del locale è un po’ più all’interno.I Tigli è la creatura di Simone Padoan, il pizzaiolo veneto che da anni porta avanti un percorso...

SAPORÈ DI RENATO BOSCO

 Aprire per la prima volta il menu di Renato Bosco può risultare piuttosto spiazzante, soprattutto per noi partenopei abituati alla unica-sola-immutabile pizza napoletana.Pizza soffice. Pizza croccante. Pizza friabile. Pizza tradizionale. Cosa saranno mai???Niente panico....

LE PROPOSTE DI FRANCESCO E SALVATORE SALVO

La qualità nella ristorazione passa necessariamente attraverso la stagionalità degli ingredienti. Lo sanno bene anche i pizzaioli, che da qualche tempo hanno iniziato a improntare la varietà dei loro menu sulla reperibilità di alcuni...

LA LUNGA ESTATE 2014 DI PASQUALINO ROSSI

 È un’estate che si preannuncia lunghissima quella di Pasqualino Rossi, costellata di novità, successi e soddisfazioni.A cominciare dal nuovo menu stagionale della Pizzeria Élite, in linea con le nuove tendenze che vedono anche le...

APRE A NAPOLI 50 KALÒ

È proprio il caso di dirlo: finalmente! Ciro Salvo ha inaugurato la sua pizzeria a Napoli, dopo aver in precedenza trasformato Torre Annunziata in meta di pellegrinaggio gastronomico. Archiviata l’esperienza al Massè, lo ritroviamo...

PIZZERIA LA DEA BENDATA

  Ciro Coccia non lascia e… raddoppia! Senza abbandonare l’insegna di famiglia in via Mancini a Napoli, quella gloriosa pizzeria Fortuna in cui si è formato anche il fratello Enzo Coccia ben noto ai...

DA ATTILIO

Tra suoni, odori e caos del centro di Napoli, nella movimentata zona della Pignasecca, c’è una pizzeria aperta dal lontano 1938. Dal banco friggitoria, ben sistemato sul fronte strada per attirare l’attenzione dei frenetici...

TOTÒ SAPORI A QUARTO

 Napoli, territorio di pizza e di pizzaioli. Di famiglie e di locali storici, che hanno segnato la vita cittadina. Ma anche di nomi che si sono affermati a prescindere dalle loro origini.Salvatore Santucci è...
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