UN ASSAGGIO DI VAL D’ORCIA
Per la nostra prima fuga rigenerante dopo mesi di clausura abbiamo scelto la Val d’Orcia, un’area della Toscana iscritta nel 2004 come Paesaggio Culturale nella lista dei siti del Patrimonio Mondiale UNESCO; un luogo...
All'assaggio! Blog
CONTAMINAZIONI, IL RISTORANTE DI GIUSEPPE MOLARO A SOMMA VESUVIANA
La definizione di “Contaminazione” data dal dizionario è «fusione di elementi di diversa provenienza». E la cucina del ristorante Contaminazioni di Somma Vesuviana è proprio così: l’armonioso punto di incontro tra ispirazioni mediterranee...
FORMAGGI DELLA CALABRIA
Il progetto di narrazione collettiva Formaggio All’assaggio riprende con il racconto dei formaggi della Calabria a opera di Debora Calomino. Debora è giornalista, si occupa di turismo e marketing territoriale, e ha scritto...
CUORD’OLIO, DAL CILENTO LA MOZZARELLA CON IL CUORE DI OLIO EXTRA VERGINE
Una mozzarella di latte di bufala con un cuore di olio extra vergine di oliva d’eccellenza: è Cuord’Olio, nuovissimo prodotto gastronomico ideato da due aziende cilentane d’alto profilo, Tenuta Chirico e Frantoio Marsicani. Un...
FORMAGGIO ALL’ASSAGGIO, LA VIDEO-RUBRICA
Il nostro amore per i formaggi è arrivato anche in video: abbiamo realizzato la rubrica Formaggio All’assaggio per Viggìchannel in collaborazione con Polyphemos – Enoformaggeria flegrea, nella quale raccontiamo il mondo dei formaggi italiani...
PASTICCERIA BIAGIO MARTINELLI, POLACCA AVERSANA IN QUATTRO GUSTI E IN VERSIONE RUSTICA
La Polacca è un dolce tipico della città di Aversa, composto da un involucro di pasta brioche farcito con crema pasticcera e amarene. In formato fagotto – ideale per la colazione – o in...
GUIDA PASTICCERI & PASTICCERIE 2021 DEL GAMBERO ROSSO, I PREMI DELLA CAMPANIA
È stata presentata giovedì 26 novembre in diretta streaming la Guida Pasticceri & Pasticcerie 2021 del Gambero Rosso. I locali, a seconda del grado di eccellenza, sono contraddistinti da una, due e tre Torte....
GUIDA MICHELIN ITALIA 2021, TUTTE LE STELLE DELLA CAMPANIA
È stata presentata mercoledì 25 novembre la Guida Michelin Italia 2021. Tre i nuovi ristoranti con una stella per la Campania: Relais Blu di Massa Lubrense (chef Alberto Annarumma), Re Santi e Leoni di...
