CASA DEL NONNO 13 A MERCATO SAN SEVERINO

Lo scenario è quello di una classica strada, un po’ desolata, di paese.
Quando arrivi davanti alla porta rossa, davvero non sai cosa aspettarti. Nome e collocazione farebbero pensare a una trattoria di quelle “alla buona”.
Poi entri, ed è tutta un’altra storia.
Una lunga discesa, e ti perdi in un enorme antro dalle volte imponenti.
Una grande cantina settecentesca di tufo, sviluppata su varie altezze, con ampia cucina a vista e tanti accoglienti tavoli.
Uno scenario sbalorditivo, che conduce la mente verso liriche dantesche.
Leggendo il menu, si torna in un contesto più noto e rassicurante, con ingredienti e preparazioni della tradizione campana.
E all’arrivo dei piatti, ennesimo stupore. Del gusto.
Olio di ravece in degustazione.
Genovese a regola d’arte, d’agnello, racchiusa in calzoncelli.
Lasagnetta accartocciata fatta con grano Senatore Cappelli.
Uova di gallina livornese, di Paolo Parisi.
Lo chef vigilava in sala, fornendo ragguagli ai clienti, dando suggerimenti.
Non è detto che scendere verso il basso sia sempre negativo… Si possono fare invece belle scoperte! 🙂
Il menu degustazione costa 45 Euro.

Pane della casa

Benvenuto: Tartelletta di verza con salamino dolce e finduta di provola

La Carrozza: Fior di latte in carrozza, con frutta secca, bottarga d’ova di Parisi, maionese di alici e nido di finocchi

Le Cappesante: Cappesante con asparagi, bottarga d’uovo e olio di cenere di cipolla

La Transumanza: Calzoncello ripieno di Genovese d’agnello in salsa di cacio e pepe

O’ Friariell: Accartocciato ai friarielli al ragù bianco di salsiccia e fonduta di provola

Tris di sorbetti: sedano, arancia e mela annurca

Tortino al cioccolato Valrhona 70% con gelato al fior di latte

Tartelletta di mele e noci al caramello d’acero con gelato di birra

Piccola pasticceria: Sfogline con more

Piccola pasticceria: Cioccolatini con crema di zabaione

Lo chef patròn Raffaele Vitale