Food Magazine
Aquí vienen las historias policíacas es una iniciativa impulsada por ANFOSC – Asociación Nacional del Queso Sotto il Cielo que involucra a las empresas agrícolas desde hace algunos años, caseifici, charcutería y masías con el objetivo de valorizar los quesos producidos...
Nuestro tour lácteo multivoz por Italia Cheese Tasting continúa con Daniele Apruzzese, que nos cuenta sobre los quesos de Puglia. Periodista y formadora, Daniele es una apasionada de la comida y el vino desde...
Andrea Dei Rossi viene a contar la historia de los quesos de Veneto para el proyecto de narración colectiva Cheese All Assaggio, Ais sommelier y catador Onaf de la provincia de Venecia. Andrea Dei Rossi viene a contar la historia de los quesos de Veneto para el proyecto de narración colectiva Cheese All Assaggio...
El proyecto de narración colectiva Formaggio All'assaggio crece con el narrador de quesos Luca Cantone, que nos habla de los quesos de la Toscana. Luca, nacido y vivido en la Toscana, es jurista especializado en...
Continuamos nuestro recorrido lácteo por Italia Cata de quesos con la narradora de quesos Giulia Cestari, ¿Quién nos habla de los quesos de las Marcas?. Giulia tiene 23 edad, nació y creció en el alto Piamonte, poi...
Sumamos una pieza más a nuestro proyecto de narración colectiva Formaggio All'assasaggio con la narradora de quesos Silvia Coletto, que nos habla de los quesos de Trentino. Silvia, Veneciano de nacimiento pero treinta por adopción, è...
Continuamos nuestro proyecto de narración colectiva Formaggio All'assasaggio con otro narrador de quesos, Alessandro De Cesare, ¿Quién nos habla de los quesos del Lacio?. Alessandro se ocupa del asesoramiento y la formación en...
Comencemos el proyecto de degustación de queso con el primer narrador de queso, Alice Sattanino, Maestro catador Onaf de Asti, que nos cuenta sobre los quesos piamonteses. Alice y yo nos conocimos en...
Elegí el nombre Cata en 2011 porque para mí representaba una especie de grito de batalla, una incitación a mi actividad favorita, eso es al gusto (cualquier cosa, y en todas partes). Dopo qualche anno,...
La gira de prensa organizada por Riseria Magisa nos permitió descubrir la parte oriental de Calabria, en particular el Alto Jónico Cosentino. Encontramos tantos virtuoso orientada a la realidad, la calidad, que creemos que merecemos...
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