ISTANTANEA DI UN TERRITORIO – LA FALANGHINA DEI CAMPI FLEGREI
Una terra antica, quella dei Campi Flegrei.
Quattro aziende vinicole diverse per dimensioni ma accomunate dall’amore per il territorio e dal legame con le tradizioni. E un’americana, Karen Phillips, napoletana d’adozione appassionata di vini e vitigni.
Tutti insieme hanno formato Istantanea di un territorio – La Falanghina dei Campi Flegrei, un evento-degustazione omaggio a una terra e ai suoi vini.
L’ideatrice è stata proprio lei, Karen, insegnante, mamma, sommelier, blogger e bravissima fotografa. Una persona sensibile e discreta che ha saputo conquistare vignaioli e colleghi del mondo dell’enogastronomia con il suo garbo e con i suoi fantastici reportage.
Karen Phillips
Scenario di una serata nel cuore dell’estate, la Cantina La Sibilla di Bacoli, al centro dei Campi Flegrei.
Una degustazione formale, che ha però riservato non poche sorprese.
A presentare i vini delle rispettive cantine, Gerardo Vernazzaro di Cantine Astroni, Raffaele Moccia di Agnanum, Francesco Martusciello di Grotta del Sole e Vincenzo Di Meo di La Sibilla.
Vincenzo Di Meo, Francesco Martusciello, Gerardo Vernazzaro e Raffaele Moccia
Un confronto tra differenti declinazioni di una stessa tipologia di vino, la Falanghina dei Campi Flegrei, secondo l’interpretazione di diverse aziende vinicole e secondo le molteplici caratteristiche conferite all’uva dalle diverse annate.
La Falanghina si contraddistingue per mineralità e salinità, prerogative apportate dal terreno vulcanico sul quale crescono i vigneti.
Gli assaggi extra di particolarità come campioni di vasca non ancora affinati in bottiglia, esempi di vinificazione con macerazione a contatto con le bucce e degustazioni di annate più lontane nel tempo hanno dimostrato che è possibile anche superare i limiti della produzione classica ed inoltre hanno sfatato il mito che la Falanghina sia un vino di pronta beva, che poco si adatta all’invecchiamento.
Il tutto si è svolto in un clima di grande serenità e rilassatezza, con complicità tra i vari produttori.
Storie di famiglie, di lavoro, di difficoltà quotidiane, ma soprattutto di passione hanno svelato cosa si cela dietro alla produzione vitivinicola.
Gli scatti fotografici di Karen graziosamente disposti nel patio hanno regalato uno spaccato sul mondo delle quattro aziende.
Perciò insieme a Karen vi invito: andate nelle cantine! Scoprite sul posto i campi, le vigne, le bottaie, ma soprattutto parlate con i vignaioli. Vi racconteranno di fatica, di attesa, di ostacoli, di condizioni estreme, ma anche di gioie e di soddisfazioni.
Congratulazioni a Karen Phillips per la sua prima mostra fotografica, e complimenti per il bellissimo lavoro di valorizzazione delle nostre terre.
Il blog di Karen Phillips: http://andiamotrips.blogspot.it/
Le Cantine:
La Sibilla
Via Ottaviano Augusto, 19 – Bacoli, Napoli
tel. 081/8688778
Azienda Agricola Agnanum
Contrada Astroni,3 – Napoli
tel. 338/5315272
Cantine Astroni
Via Sartania, 48 – Napoli
tel. 081/5884182
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Nelle tazze c'è latte freddo, ma il ritorno del tè caldo è sempre più vicino 🫖
Il cibo e le bevande sono il segno più evidente dello scorrere delle stagioni.
Mi piace documentare i cicli della natura così, attraverso istantanee di piatti e di ingredienti
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