AUTRES GOTS DU VAL D'ORCIA
En août, nous sommes retournés au Val d'Orcia. Pour finir la tournée commencée en juin, mais aussi parce que tu retournes toujours là où tu étais bon. Au fil des années, nous avons appris à apprécier...
Dégustation! Blog
ANCIENNE DISTILLERIE DE PETRONE, Affinamento subacquea L'ÉLIXIR FALERNIEN
Antica Distilleria Petrone est une entreprise de Mondragone qui produit des liqueurs depuis 1858. A la tête de cette entreprise d'alcool de Campanie se trouve Andrea Petrone, cinquième génération de la famille fondatrice, gestionnaire avec une propension particulière pour les nouveaux...
UN GOT DU VAL D'ORCIA
Pour notre première évasion régénérante après des mois d'isolement, nous avons choisi le Val d'Orcia, une région de Toscane inscrite au 2004 comme paysage culturel dans la liste des sites du patrimoine mondial de l'UNESCO; un lieu...
CONTAMINATIONS, LE RESTAURANT DE GIUSEPPE MOLARO À SOMMA VESUVIANA
La définition du dictionnaire de "Contamination" est "fusion d'éléments d'origines différentes". Et la cuisine du restaurant Contaminazioni à Somma Vesuviana est comme ça: le point de rencontre harmonieux entre les inspirations méditerranéennes...
FROMAGE DE CALABRE
Le projet narratif collectif Cheese All Assaggio reprend avec l'histoire des fromages de Calabre de Debora Calomino. Debora est journaliste, traite du tourisme et du marketing territorial, et écrit...
CUORD’OLIO, DE CILENTO LA MOZZARELLA AU CŒUR DE L'HUILE VIERGE EXTRA
Une mozzarella au lait de bufflonne au cœur d'une excellente huile d'olive extra vierge: est Cuord’Olio, tout nouveau produit gastronomique créé par deux grandes entreprises du Cilento, Tenuta Chirico et Frantoio Marsicani. Un...
DÉGUSTATION DE FROMAGE, LE VIDEO-BOOK
Notre amour des fromages est également arrivé en vidéo: nous avons créé la section Cheese Tasting pour Viggìchannel en collaboration avec Polyphemos – Enoformaggerie phlégréenne, dans lequel on raconte le monde des fromages italiens...
PÂTISSERIE BIAGIO MARTINELLI, AVERSANA POLISH EN QUATRE GOÛTS ET EN VERSION RUSTIQUE
La Polacca est un dessert typique de la ville d'Aversa, composé d'une feuille de pâte briochée fourrée à la crème anglaise et aux cerises noires. Au format basson – idéal pour le petit déjeuner – o dans...
